Cous cous ai ceci

Il cous cous ai ceci e curry è un piatto molto ricco e saporito, oltre che facile da preparare. :) Per questa ricetta ho preferito cuocere zucca e patate al vapore, in questo modo resteranno più sode e non rischierete di romperle quando mescolerete il cous cous. Se non avete la vaporiera, potete saltare le verdure in padella o magari, per una versione più golosa, friggerle. In questo caso però vi consiglio di mangiare subito il cous cous, perchè le patate fritte fredde e lasciate riposare troppo, assumono una consistenza che non mi piace. :P Non ho indicato le dosi di curry per due motivi: l’intensità del curry può cambiare da marca a marca, inoltre è una questione di gusti, quindi regolatevi di conseguenza! :)

Vi comunico ufficialmente che il trasloco è terminato, ora non resta che mettere a posto le ultime cose! Ieri non sono riuscita ad agguantare una connessione, ma spero di rifarmi  quanto prima! :)

Vi auguro una buona giornata! :)

1 Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli. Tagliate anche la zucca a cubetti della stessa dimensione. Cuocete patate e zucca a vapore per 15-20 minuti.	2
3 Tagliate le melanzane a fette spesse poco meno di mezzo cm e grigliatele 4-5 minuti per lato.	4 Una volta cotte tagliatele a striscioline. Nel frattempo rosolate uno spicchio d’aglio e fate insaporire i ceci per 5-10 minuti.
5 Mescolate in una ciotola i ceci e le verdure. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete il curry.	6 Cuocete il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione. Io l’ho messo in una ciotola coprendolo con la stessa quantità di acqua ed aggiungendo qualche cucchiaino di olio.
7 Fate riposare il tempo necessario e sgranate il cous cous con una forchetta.
Mescolate con il condimento, fate riposare un’oretta per farlo insaporire e servite il vostro cous cous ai ceci con un filo d’olio. :)