Muffin al pistacchio
Dopo l’infinita epopea della farina di mandorle, è iniziata quella della pasta al pistacchio, subito impiegata per fare dei muffin al pistacchio. :D
Questi muffin al pistacchio li ho preparati per il mio compleanno per portarli al corso di cucina dove sto andando. :D
Sono risultati morbidissimi e sono piaciuti molto. Se non trovaste la pasta di pistacchio, potte prepararla tranquillamente in casa seguendo la ricetta che trovate qui. :)
- 300 g di farina
- 225 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 120 g di burro
- 2 uova
- 100 g di cioccolato fondente spezzettato
- 16 g di lievito per dolci
- 20 g di pasta di pistacchio
- 1 pizzico di sale
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In una terrina mettere le uova, un pizzico di sale, il latte ed il burro fuso. |
2
In un’altra terrina mettere la farina, il lievito e lo zucchero. Unire i due impasti. |
3
Aggiungere la pasta di pistacchio all’impasto per i muffin e mescolare. Aggiungere le gocce di cioccolato. Versare l’impasto dei muffin al pistacchio nei pirottini per i muffin una cucchiaiata dell’impasto così ottenuto. |
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Cuocere i muffinio al pistacch in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Lasciar raffreddare e gustate i vostri muffin al pistacchio. :) |
maria si trova nei negozi di articoli per dolci specializzati.
altrimenti puoi farla in casa seguendo la mia ricetta: http://www.gnamgnam.it/2014/03/29/pasta-di-pistacchio.htm
Ciao…La pasta al pistacchio si trova al supermercato? ???
sìsì!
Ciao, per esaltare il gusto del pistacchio posso raddoppiare la quantità della pasta di pistacchio?
Grazie
ne sono felicissima vale!
Ciao Elena ho fatto i tuoi muffin ieri e li ho dati al mio compagno che li ha portati al lavoro così hanno accompagnato il caffè di metà mattina
a detta loro erano sofficissimi e buonissimi e io contenta!!! Grazie della ricetta 
anche io!
Se c’è una cosa che adoro pazzemente è il pistacchio!