Biscotti ai mirtilli vegan

Qualche giorno fa volevo preparare di biscottini da portare a mia mamma e a mia zia, quella che mi ha dato l’imprinting della cucina ed ha dato il via a tutto questo. :D Siccome la prima è intollerante a uova e lattosio e la seconda è diventata vegana, ho preparato questi biscotti senza burro ne’ uova con aggiunta di mirtilli disidratati. Ne sono venuti fuori dei biscotti croccanti e profumati; se non amate i dolci molto dolci, come me, vi consiglio di dimezzare quasi le dosi di zucchero nell’impasto. :D Potete arricchire questi biscotti vegan con frutta secca a pezzi o con altra frutta disidratata, ultimamente in commercio ne sto vedendo tantissima, dalle mele all’ananas! :)

Vi auguro un buon week end golosauri!

1 In una ciotola mescolate farina, zucchero e lievito.	2 Al centro mettete acqua, olio ed essenza di vaniglia.
3 Aggiungete i miritilli,	4 Amalgamate il tutto.
5 Formate delle piccole palline e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno; se necessario, inumiditevi le mani, per non far attaccare i l’impasto alle dita. Schiacciate i biscotti per bene e spolverateli con un po’ di zucchero.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10-15 minuti. Lasciate raffreddare prima di mangiarli. :)