Biscotti al caffè

I biscotti al caffè che ho fatto qualche giorno fa, sono facili, veloci e leggeri, senza burro né uova, quindi perfetti per chi ha problemi di intolleranza o segue una dieta vegana. Ma anche se avete dimenticato di fare la spesa! :D

Hanno un profumo intenso di caffè, visto che ho usato sia quello liquido avanzato dalla colazione che solubile; ci ho aggiunto anche un pochino di cioccolato fondente fuso per renderli più belli da vedere, oltre che per il gusto. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Mescolate farina, lievito e zucchero.	2 Al centro mettete il caffè, il caffè solubile e l’olio.
3 Impastate il tutto.	4 Formate delle palline e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
5 Schiacciatele leggermente.	6 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti.
7 Lasciate raffreddare completamente, sciogliete il cioccolato a bagno maria e decorate.
Prima che il cioccolato si solidifichi, aggiungete il chicco di caffè. Ed ecco pronti i miei biscotti.