Biscotti al cocco
I biscotti al cocco sono una ricetta semplice e veloce: si preparano in un lampo, non hanno bisogno di riposo in frigo e sono davvero profumatissimi. Il risultato sono dei biscotti morbidi perfetti da inzuppare nel latte.
Potete decidere se lasciarli semplici oppure aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto, per una versione più golosa
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 50 g di burro
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 4 g di lievito per dolci
- 40 g di zucchero
- 70 g di farina di cocco
1
In una terrina lavorate il burro freddo con la farina ed il lievito setacciati. |
2
Aggiungete l’uovo e lo zucchero. |
3
Amalgamate il tutto ed aggiungete la farina di cocco. |
4
Amalgamate il tutto e formate delle palline inumidendovi le pani oppure utilizzate du cucchiai, e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, un po’ distanziati tra loro. Schiacciatele leggermente. |
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Cuocete i biscotti al cocco in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti prima di servirli. |
si può sostituire lo zucchero normale con quello di canna???
ciaosara, provaafarl cuocere un po’ meno, oppure aggiungi un paio di cucchiai di latte ed un pizzico di sale! 🙂
Ciao Elena, ho provato a fare questi biscotti..perchè adoro il cocco, infatti proverò anche tutte le altre ricette con il cocco, però mi sn venuti molto asciutti e insipidi.. come mai secondo te? Eppure ho seguito tutto passo passo.. Rimane il fatto, però, che sono stati mangiati tutti!! 🙂
aspetto! 😉
Grazie mille! Ora li faccio e ti farò sapere….gnam gnam
mi fa piacere elena. 🙂
Ciao!! Fatti questo pomeriggio…e sono buonissimissimi!!!! adoro il cocco
Grazie 🙂
sì alessandra, togli un cucchiaino di farina e ne aggiungi uno di cacao. 🙂
Complimenti per le ottime ricette.
Ciao. Ieri ho preparato i tuoi biscottini. Sono buonissimi, morbidissimi e facilissimi da preparare. Complimenti per il tuo sito.
Una domanda. Si possono fare anche al cacao?
fammisapere! 🙂
sono in forno. speriamo bene!!!
grazie mille!
pinuccia sto trascrivendo a mano a mano nella tabella il numero di biscotti che esce (prima veniva visualizzato nel testo! 🙂 ). in genere io li conservo in una bustina per alimenti, ben chiusi! 🙂
veramente buoni grazie
anche io vorrei sapere come conservarli a lungo perche’ il giorno dopo erano gia’ duretti ciao ross
Ciao li ho appena tirati fuori dal forno, me ne sono usciti 32, il profumo è buono e il spore ottimi….ho però usato il burro….. ha ragione Denise, sono facilissimi si può dire che li ha fatti la mia bimba di 5 anni…..baci Pinuccia
Ciao come sempre davvero una buonissima ricetta e idea…adesso le faccio subito, metto la margherina valle, x motivi di intolleranza……quando scrivi delle ricette di biscotti o torte, non puoi scrivere il numero dei biscotti, approssimativo, che escono con le dosi che ci dai,e come conservarli più all’ungo….complimenti e GRAZIE
grazie oriana. 🙂
Molto buoni!!!! ottima ricetta.