Biscotti occhio di bue
I biscotti occhio di bue sono i biscotti alla marmellata piu’ conosciuti. La ricetta è semplicissima, si tratta di due biscotti di pasta frolla sovrapposti con farciti con marmellata. Il biscotto superiore ha un’apertura al centro che da’ a questi dolcetti le sembianze di un occhio, da qui il nome.
Potete farcire i vostri occhi di bue con marmellata a piacere oppure con della nutella. Potete inoltre sbizzarrirvi ad usare i tagliabiscotti della forma che preferite.
Sul sito trovate anche la ricetta senza uova nè burro, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri. :*
- 350 g di farina
- 125 g di zucchero
- 125 g di burro
- 2 uova
- aroma alla vaniglia
1
In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. |
2
Mescolate le uova con lo zucchero ed aggiungete alla farina, insieme all’aroma alla vaniglia. |
3
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora. |
4
Stendete la pasta frolla e con un taglia biscotti del diametro di 7cm ricavate 24 cerchi. |
5
Con un taglia biscotti piu’ piccolo (o con un tappo di una bottiglia d’acqua), bucate la metà dei biscotti. |
6
Se fa molto caldo, mettete la teglia con i biscotti in frigo per una decina di minuti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 5-10 minuti. Fate raffreddare e farcite con un cucchiaino di marmellata. |
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Chiudete i biscotti occhio di bue e spolverate con zucchero a velo. |
Semplicemente irresistibili!!!!
Un grande abbraccio e buon inizio di settimana
anche a te tesoro!
grazie rita! 😀
BRAVISSIMA ELISA!
CIAOXO
sì elisa! 🙂
Posso farcirli oggi per mercoledi pomeriggio?
Sei sempre gentilissima
sìsì elisa. 🙂
Posso preparare i biscotti una settimana prima, poi conservarli nella latta e decorarli al momento con la marmellata?
Solo i biscotti e non la marmellata possono essere preparati una settimana prima e conservati nella latta?
grazie elisa! 😀
stellina un solo uovo intero. ^_^
Ele devo dimezzare le dosi come mi comporto con l’uovo intero?
Metto un tuorlo e l’uovo intero?
Ele devo fare mezza dose.. come dimezzo le uova? Un tuorlo e con l’uovo intero come mi comporto?
il tuo sito e bellissimo <3
grazie noemi! 😀
Fatti e farciti con la crema bianca e nera.. Buonissimi 🙂
grazie! 🙂
favoloso
sono tra i miei biscotti preferiti, belli semplici! 🙂