Biscotti in padella

Ebbene sì: ieri mentre tornavo in macchina col sole battente, ma con una voglia pazza di biscotti, mi sono chiesta: ma non si possono fare in padella? Dopo aver provato la risposta è: decisamente sì! :D In fondo se gran parte delle cose che si possono cuocere in padella, possono essere preparate anche in forno, perchè non poteva essere il contrario? ;)

Così ho preparato una pasta frolla al limone e in tipo mezz’ora avevo dei biscotti veloci e fragranti! :)

Per ora ho provato con la pasta frolla, ma quanto prima vedrò qualcosa di piu’ particolare. Già da ora potete aggiungere un po’ di cacao all’impasto, o della cannella o un po’ di frutta secca tritata. Provate i miei biscotti senza forno e fatemi sapere! :)

1 In una terrina lavorate farina, lievito e burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.	2 Al centro mettete zucchero, buccia di limone e l’uovo.
3 Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per almeno mezz’ora.	4 Stendete l’impasto dei biscotti su un piano infarinato e tagliate le formine con un tagliabiscotti.
5 Rimettete i biscotti in frigo per una ventina di minuti. Mettete una padella antiaderente sul fuoco con il coperchio e fatela scaldare un paio di minuti. Abbassate la fiamma al minimo e mettete i biscotti pochi per volta cercando di non posizionarli in corrispondenza con la fiamma.
Cuocete 3-4 minuti per lato. Rigirateli, coprite nuovamente e cuocete un altro paio di minuti. Ed ecco i miei biscotti in padella! :)