Budino alla vaniglia

Il budino alla vaniglia è un dolce semplicissimo da fare in casa, molto più veloce che andare al supermercato e comprare il famoso preparato. :D Ho scelto una versione senza colla di pesce, così anche chi ha difficoltà ad utilizzarla potrà provare questo dolce al cucchiaio. ;)
Se avete problemi di intolleranza, potete farla senza uova, aggiungendo un pizzico di curcuma per dare colore, e sostituire latte e panna con le varianti vegetali. In questo modo avrete anche un asso nella manica in caso di amici vegan a cena. ;) Sul sito trovate anche la versione al cioccolato, mentre seguendo la ricetta di quello alla vaniglia, potete realizzare anche un budino al limone, al mandarino o all’arancia, aggiungendo la buccia grattugiata dell’agrume che avete scelto.
Vi auguro una buona giornata golosauri.

1 Incidete il baccello di vaniglia con un coltellino	2 e prendete i semini.
3 In un pentolino scaldate panna, latte, semini di vaniglia e baccello vuoto.	4 Nel frattempo lavorate i tuorli con lo zucchero.
5 Aggiungete la maizena	6 e un pochino del latte caldo, filtrato.
7 Mescolate con una frusta e continuate ad aggiungere il latte (e la panna) filtrati.	8 Ponete sul fuoco e cuocete per 5-10 minuti, o fino a che il composto non risulterà denso.
9 Trasferite subito negli stampini monoporzione. Io ho utilizzato quelli usa e getta, così in caso di difficoltà a far uscire il dolce, potete rompere il contenitore. ;)	10 Chiudete e fate intiepidire leggermente a temperatura ambiente, trasferite poi in frigo per 4-5 ore. Capovolgete il budino alla vaniglia su un piatto da portata
e servite! ^_^