Cannelloni alle zucchine
I cannelloni di zucchine sono un primo piatto gustoso che ho preparato con le ultime zucchine raccolte in campagna. :) Ho scelto di lasciarle al naturale, senza aggiungere carne o altre verdure, ed il risultato è un primo delicato e ma saporito.
Se volete arricchirlo, potete aggiungere dello speck a striscioline o aromatizzare la besciamella con dello zafferano o della menta, a seconda dei vostri gusti. Con lo stesso procedimento potete fare delle lasagne, vedrete che bontà!
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 500 g di cannelloni
- 600 g di zucchine
- 200 g di mozzarella
- 800 ml di besciamella
- 1 cipolla
- 100 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
1
In una padella fate appassire la cipolla tagliata a striscioline. |
2
Aggiungete le zucchine a cubetti ed un po’ di sale. Coprite e fate cuocere 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. |
3
Le zucchine dovranno risultare cotte ma ancora sode. Spegnete ed aggiungete metà della besciamella, metà del parmigiano, la mozzarella tagliata a cubetti ed il pepe. |
4
In una teglia rettangolare spennellate un po’ di besciamella. Farcite i cannelloni e disponeteli nella teglia. |
5
Coprite con la besciamella (cercando di infilarla anche tra un cannellone e l’altro). Spolverate con il parmigiano, il pepe ed un po’ d’olio. |
6
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20-25 minuti. |
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Lasciate intiepidire prima di servire i vostri cannelloni alle zucchine. |
sìsì rose, subito dopo aver rosolato la cipolla. ^_^
si puo’ con lo stesso procedimento aggiungere la salsiccia??
Grazie
silvia ho messo tutto in una sac à poche, cannelloni in piedi e poi farciti! 😀
isabella sì, controlla sempre sulla confezione, in genere si infornano crudi. 🙂
Che buoni! Scusa la domanda ma non ho.ho mai fatto i cannelloni….li metti crudi??
Ciao Elena, che metodo hai usato per riempire i cannelloni??’