Carpaccio di zucchine

Il carpaccio di zucchine è un contorno facile, veloce e leggero che potete preparare anche in anticipo. Su internet ci sono due versioni: c’è chi cuoce le zucchine, io le preferisco crude e marinate con limone, olio e aromi. Potete insaporire il carpaccio di zucchine crude con erbe aromatiche a piacere, spezie, agrumi e, se preferite, sostituire il limone con l’aceto se vi piace di più.

Vi augur ouna buona giornata golosauri!

1 Tagliate la zucchina a fette sottilissime con un pelapatate o una mandolina.	2 Mescolate il succo di limone con l’olio, il sale, l’aglio tagliati a pezzi ed il prezzemolo tritato.
3 Condite le zucchine.
Coprite e fate riposare un paio d’ore in frigo prima di servire