Cheesecake foresta nera
Il cheesecake foresta nera è un golosissimo dolce senza cottura perfetto per chi ama la foresta nera, ma allo stesso tempo non vuole accendere il forno. Appena trovate le ciliegie dal mio fruttivendolo, oltre a mangiarne la metà tipo pop corn, ho deciso di destinarne le altre ed un dolce da veri golosauri. :D
Il peso si riferisce alla frutta con ancora il nocciolo, se non è periodo di ciliegie, potete utilizzare le amarene sciroppate, diminuendo leggermente le dosi, in quanto già denocciolate.
Vi auguro una buona giornata golosauri, e magari chi lo sa, vi ho dato una bella idea per una torta di compleanno! ;)
- 300 g di biscotti al cacao
- 150 g di burro
- 500 g di mascarpone
- 350 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 250 ml di yogurt bianco
- 70 ml di latte
- 12 g di gelatina in fogli
- 150 g di zucchero
- 300 g di ciliegie
1
Mettete i biscotti in un mixer e frullateli fino a ridurli in polvere. |
2
Aggiungete il burro fuso. |
3
Trasferite in uno stampo a cerniera del diametro di 24cm rivestito di carta da forno e mettete in frigo mentre preparate la crema. |
4
Lavorate mascarpone e zucchero. |
5
Aggiungete il formaggio fresco tipo phildelphia. |
6
Aggiungete lo yogurt. |
7
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel latte ben caldo. Aggiungete ai formaggi e lavorate velocemente. |
8
Aggiungete le ciliegie, dopo aver tolgo i noccioli. |
9
Mescolate e versate nella tortiera. Livellate per bene con una spatola. |
10
Mettete in frigo per 3-4 ore almeno. Togliete dallo stampo |
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e decorate il vostro cheesecaje foresta nela con il cioccolato (io ho fatto dei riccioli con il pelapatate) e le ciliegie! :) |
direi stessa quantità, lasciando gli altri ingredienti invariati! 🙂
ciao elena! volevo usare la Philadelphia al posto del mascarpone.. quanta ne dovrei mettere in totale per la crema ? gli altri ingredienti restano invariati? grazie!
ciao sabrina, se aumenti le dosi del mascarpone, sì! 🙂
Non mi piace il Philadelphia né altro formaggi…posso secondo te usare solo mascarpone e il resto yogurt?
ehaeuaehau 😀
si, l’ho letto dopo nella spiegazione, la foto mi ha distratto troppo 😛
24cm. 🙂
di che diametro usi la tortiera? sembra deliziosa
serenella mi fai sapere che sistema operativo usi e quale browser?
antonia pui usare della ricotta! 🙂
serenella ora chiedo e ti faccio sapere!
Mi piacerebbe molto stampare le tue ricette, ma c’è un problema che quando viene fuori la ricetta per la stampa non faccio in tempo a cliccare senza immagini e così se la voglio devo stampare 5-6 pagine, carta sprecata.
grazie Serenella
Ciao Elena, non amo il mascarpone, con quale altro ingrediente posso sostituirlo?………Favolose le tue ricette!
grazie francesca! 🙂
Ciao sn francy e favolosa questa torta mmmmmm la mang cn gliocchi kiss kiss
isaq provala! 🙂
stefania volendo sì! 🙂
ciao!!! secondo te è possibile usare la ricotta al posto del mascarpone? giusto per renderla un po’ più leggera… grazie
è qualche tempo che sembra mi stia riconciliando con la gelatina in fogli….quasi quasi questa cheesecake la provo!