Colomba pasquale veloce

La colomba pasquale veloce è un’alternativa alla colomba di Pasqua classica. Prima di andare oltre sappiate che, ovviamente, si tratta di un dolce senza lievitazione e quindi totalmente diverso, che appartiene più alla famiglia dei ciambelloni che a quella dei lievitati. E’ una ricetta furba per chi non può (o non vuole ;) ) dedicare ore alla preparazione della colomba, ma vuole comunque realizzare un dolce pasquale sfizioso da portare a tavola.

A differenza di molte ricette che ho visto in rete , questa è davvero la ricetta della colomba pasquale facile e veloce, che potete variare a piacere; io ho aggiunto gocce di cioccolato all’impasto, ma potete utilizzare i classici canditi oppure, uan volta pronta, farcirla con una bella crema pasticcera.

Provatela e fatemi sapere! ;)

1 In una ciotola lavorate zucchero e burro a temperatura ambiente.	2 Aggiungete un tuorlo alla volta.
3 A parte mescolate farina e lievito setacciati ed aggiungetene metà al composto.	4 Aggiungete il latte tiepido.
5 Aggiungete farina e lievito rimasti e gli aromi.	6 Montate a neve gli albumi ed incorporateli all’impasto in tre riprese.
7 Aggiungete i canditi o le gocce di cioccolato.	8 Versate in uno stampo per colomba da 30 per 20cm.
9 Decorate con la granella di zucchero e le mandorle.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per 40-50 minuti. Lasciate raffreddare coprendo con un canovaccio prima di servire.