Come pulire i gamberi

Pulire i gamberi o i gamberoni è una cosa abbastanza semplice; tutti dipende dal tipo di ricetta che dovete preparare! Infatti per certi piatti bisogna lasciarli interi e non togliere nulla, mentre per altre ricette bisogna usare solo la parte carnosa dei gamberi. Oggi vi mostrerò come si puliscono i gamberoni. 🙂

Ecco come si presentano i gamberoni all’acquisto.

Togliete la testa.

Eliminate la corazza e le zampe.

Incidendo leggermente il dorso del gambero, eliminate il filamento nero che si trova all’intero.

A questo punto i gamberoni (o i gamberi!) sono pronti per essere utilizzati.

Mi raccomando, non buttate via gli scarti: potete infatti preparare un ottimo fumetto per arricchire le vostre portare a base di pesce. 🙂