Conchiglioni ricotta e spinaci
I conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci sono un grande classico della domenica. Si possono preparare in anticipo ed infornare poco prima di servire, inoltre sono un primo piatto vegetariano che metterà d’accordo tutti.
Io li ho preparati con prodotti senza lattosio, così da poterli far mangiare anche a mia mamma. Sono simpatici anche da servire nelle cocotte, così non dovrete porzionarli. ;)
Vi auguro una buona domenica!
- 20 conchiglioni
- 300 g di ricotta
- 400 g d spinaci
- 300 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
1
Sciacquate gli spinaci e metteteli in una pentola con un pochino di sale. |
2
Coprite e fate cuocere 5 minuti, mescolando ogni tanto. Eliminate l’acqua in eccesso e tritateli. |
3
Mescolateli con la ricotta. |
4
Aggiungete un po’ di sale e parmigiano. |
5
Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente. In una pirofila mettete un po’ di besciamella. |
6
Farcite i conchiglioni e disponeteli nella teglia. |
7
Riempitela tutta. |
8
Coprite con la besciamella, parmigiano e un po’ di olio. |
9
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200: per 20 minuti circa, o fino a doratura. |
|
|
Lasciate intiepidire prima di servire. |
Scrivi un commento e vota la ricetta
Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *