Cookies al cocco
I cookies al cocco sono dei biscotti al cocco molto fragranti e pericolosi: uno tira l’altro! :D Sono belli croccanti e si preparano piu’ velocemente degli altri biscotti perchè non necessitano di riposare in frigo. Proprio evitando questo passaggio, i biscotti al cocco tendono ad appiattirsi assumendo la forma dei classici cookies. :)
Se siete molto golosi, potete sostituire un cucchiaio di farina con uno di cacao! Credo sarà la prossima variante di biscotti che proverò. :D
Io corro a cucinare, nei prossimi giorni vedrete sul sito varie ricette che potete preparare per un buffet. :)
Buona giornata!
- 150 g di farina
- 50 g di farina di cocco
- 80 g di burro freddo a pezzetti
- 5 g di lievito per dolci
- 1 uovo
- 120 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 60 g di gocce di cioccolato
1
In una ciotola lavorate la farina, il lievito ed il burro con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. |
2
Al centro aggiungete lo zucchero, la farina di cocco, la vanillina e l’uovo. |
3
Lavorate il tutto. Aggiungete le gocce di cioccolato. |
4
Formate delle palline piccole e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno. Schiacciatele leggermente e spolverate con un po’ di farina di cocco. |
|
Cuocete i cookies al cocco in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Ed ecco i miei biscotti al cocco! :) |
grazie a te! :*
Ho seguito l’istinto e ho fatto dose doppia…fatto benissimo sono una droga 🙂 colazione perfetta per cominciare un’altra lunga settimana di lavoro 🙂 grazie!!!! 🙂
ciao agos! io proverei prima con 190°, aumentando un pochino i tempi di cottura! in questi casi bisogna fare qualche prova perchè ogni forno è diverso! 🙂
Ciao Elena, avrei bisogno di un tuo consiglio! vedo moltissime tue ricette che vorrei tanto riprodurre ma prevedono l’utilizzo di un forno ventilato, che io non ho 🙁 ho letto su internet che 180° di forno ventilato corrispondono a 200° di un forno statico, secondo te potrei infornare a questa temperatura con il mio forno statico quando occorre l’utilizzo di quello ventilato oppure il risultato non sarà lo stesso? Grazie mille, baci
mi fa piacere francesca! 😀
Li ho provati questi biscotti al cocco sono deliziosi e sono davvero pericolosi uno tira l’altro e ho fatto un successone.
grazie a te fiore! 🙂
Ciao,
davvero buoni e semplici anche per me che sono una frana in cucina. Mi sono dimenticata il lievito e il risultato è stato ottimo ugualmente!
grazie
credo di sì cristian! 😀
troooppo buoni!!!ma quanto olio devo usare x sostituire gli 80g di burro?(45 ml vanno bene?) Grazie 🙂
grazie mille fede! 😀
Sfornati e… ne manca già qualcuno! Sono buonissimi!!!
I miei cookies sono in forno!!!