Crema pasticcera al cioccolato

La crema pasticcera al cioccolato è una ricetta di base che, a differenza della crema pasticcera classica, prevede aggiunta di cacao e di cioccolato fondente, alla fine. Potete utilizzarla con farcia per il pan di spagna, o aggiungerci della panna montata per ottenere una mousse al cioccolato, senza uova crude, o ancora per crostate, millefoglie e così via, ma vi assicuro che anche mangiata a cucchiaiate è squisita!

Io l’ho preparata ieri per le pesche dolci all’alchermes, che vi farò vedere domani. Ho scoperto per caso che mio fratello le adora, e in quanto sorella maggiore, potevo mai rimanere con le mani in mano? :D

Vi auguro una buona domenca golosauri, e fatemi sapere se utilizzerete questa crema per qualche ricetta e vi ricordo che sul sito trovate anche la versione con il bimby. :)

1 In un pentolino lavorate tuorli e zucchero.	2 Aggiungete farina e cacao setacciati, e se necessario un pochino di latte. Lavorate il tutto.
3 Aggiungete il latte a filo, sempre mescolando con una frusta.	4 Ponete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per 5-10 minuti, fino a che la crema non si sarà addensata. Spegnete ed aggiungete il cioccolato.
5 Mescolate e fate sciogliere del tutto. Trasferite in un piatto da portata e coprite con pellicola a contatto.
Una volta che sarà raffreddata del tutto, mettete un’ora in frigo prima di utilizzare. :)