Crescia di Pasqua

Ricetta crescia di Pasqua
di
Pane e pizze 2017-04-14T19:27:38+02:00
Crescia di Pasqua

La crescia di Pasqua Γ¨ un pane rustico che si prepara nelle Marche a Pasqua e che non va confusa con la crescia, simile alla piadina! :) La crescia di Pasqua viene detta anche pizza di formaggio in quanto ciΓ² che da’ sapore sono il parmigiano grattugiato ed il pecorino aΒ  cubetti. :)

Ammetto che non ne conoscevo l’esistenza, finchΓ¨ una ragazza sul gruppo facebook non me l’ha suggerita tra le ricette di Pasqua da provare! Questo rustico ha invaso la casa con un profumo unico ed ammetto che non sono riuscita a resistere e ne ho assaggiato un pezzetto appena sfornata, calda calda. :P

Mi Γ¨ piaciuta talmente tanta che quasi quasi la prossima volta come base per il panettone grastronomico userΓ² proprio la crescia di Pasqua! ;)

Buona giornata a tutti! :)

 

Ingredienti per la crescia di Pasqua
Come fare la crescia di Pasqua
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte ed aspettate un minutino, finchΓ¨ non inizierΓ  a formarsi un po’ di schiuma in superficie.

Prepaparazione passo 2
2

In una ciotola capiente mescolate le farine, il parmigiano, sale e pepe.

Prepaparazione passo 3
3

Disponete a fontana e mettete al centro il latte con il lievito, l’olio e le uova.

Prepaparazione passo 4
4

Iniziate ad impastare dal centro incorporando a mano a mano la farina.

Trasferite su una spianatoia infarinata e lavorate un minuto a mano.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete il pecorino a cubetti.

Prepaparazione passo 6
6

Impastate e formate una palla che andrete a mettete in uno stampo per panettone del diametro di 18-22 cm (io ho usato un metodo un po’ artigianale :D ).

Prepaparazione passo 7
7

Spennellate con un po’ d’olio e lasciate lievitare fino a raddoppiamento di volume (a me ci sono volute circa due ore).

Cuocete in forno preriscaldato statico a 200Β° per circa 50 minuti (fate la prova stecchino!).

Lasciate raffreddare coprendo con un panno. Ed eccovi la mia prima crescia di Pasqua! :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso a temperatura ambiente.
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Attualmente sono presenti 22 commenti a "Crescia di Pasqua"

(media voti:5 su 22 commenti)
  1. CREPI!!!!!!!!! πŸ˜‰

  2. in bocca al lupo! πŸ™‚

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