Crostata wafer

La crostata wafer è un dolce senza cottura, perfetto per l’estate. Come base ho usato semplicemente wafer sbriciolati e aggiunto del burro fuso, come per il cheesecake. Siccome erano belli pieni di crema al cacao, ho utilizzato una piccola quantità di burro; se necessario, aumentate la dose fino ad ottenere un panetto modellabile. Per la farcia potete sbizzarrirvi, io sono andata sul classico con una crema al mascarpone. :D

Ci auguro una buona giornata golosauri!

1 Frullate i wafer in un mixer.	2 Aggiungete il burro fuso.
3 Prendete uno stampo a cerniera o con base removibile del diametro di 22cm e mettete la carta da forno.	4 Trasferite i wafer e schiacciate bene alla base e ai bordi. Mettete in frigo per mezz’ora.
5 Nel frattempo lavorate il mascarpone con lo zucchero.	6 Aggiungete la panna montata, incorporandola con una spatola.
7 Farcite la vostra torta.	8 Fate riposare in frigo un paio d’ore e decorate con cacao e wafer prima di servire.
Ed ecco una bella fetta di crostata pronta da assaggiare!