Crostatine cioccolato e fragole
Ultimamente in casa mia c’è sempre un’abbondanza di fragole, tra quelle che compro io e quelle che mi regalano, e così, inevitabilmente, finiscono in un dolce, per la gioia di mio padre. :D In questo caso è toccato a delle crostatine cioccolato e fragole, per le quali ho usato una ganache al cioccolato semplice semplce e una pasta frolla classica. Per i temerari, c’è anche una versione con frolla al cacao e crema al cioccolato! :D
Se non le mangiate subito, vi consiglio di mettere le fragole all’ultimo momento, in modo da farle durare di più! :) Se non avete la farina di cocco, per decorare, potete utilizzare anche della granella di nocciole o mandorle a lamella. :)
Vi auguro un buon week end!
- 175 g di farina
- 60 g di burro
- 60 g di zucchero
- 1 uovo
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna
1
In una ciotola lavorate la farina ed il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. |
2
Mescolate l’uovo con lo zucchero ed aggiungete alla farina. |
3
Lavorate fino ad ottenere un compsto omogeneo. Avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz’ora. |
4
Stendete la pasta frolla su un piano infarinato. |
5
Foderate due stampini del diametro di 13 cm, dopo averli imburrati. Bucherellate la base con una forchetta. |
6
Mettete un foglio di carta da forno con dei ceci secchi, in modo da mantenere la forma in cottura. |
7
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti. Togliete carta e ceci, e cuocete altri cinque minuti. Lasciate raffreddare del tutto. |
8
In un pentolino fate scaldare la panna, senza arrivare a farla bollire. Spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato. |
9
Versate nelle crostatine. |
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Lasciate intiepidire ed aggiungete le fragole tagliate a metà. Decorate con un po’ di menta e della farina di cocco. Mettete in frigo una ventina di minuti prima di servire. :) |
sìsì, potete raddoppiare le dosi per una crostrata di circa 28 cm di diametro! 🙂 se vi avanza un po’ di frolla, potete farci dei biscotti da mettere come decorazione. 😉
mmmm troppo buona, lo faró per le amiche argentine, grazie.
Vorrei sapere se si può fare una torta e gli ingredienti. Grazie.
Ciao ma non si può fare una torta? Se si vorrei sapere le dosi. Grazie!!!!