Crostini gamberi e pistacchi

Questi crostini sono nati un po’ di tempo fa per caso: volevo preparare dei gamberoni in pastella, solo che poi ne usai un bel po’ per un’altra ricetta, e mi sembrava uno spreco preparare la pastella per quattro gamberi. :D Così guardando in frigo, vidi il pesto di pistacchi comprato qualche giorno prima, e decisi di provare a mettere insieme gamberi e pistacchio. Ovviamente, come spesso accade, i piatti nati per caso sono i migliori, quindi mi sono ripromessa di rifarli quanto prima per poter condividere con voi questa semplice ricetta. In poco tempo e senza grossi sforzi, avrete un antipasto di mare che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. :)

Sul sito trovate la ricetta per preparare in casa il pesto di pistacchi, se prendete quello confezionato leggete gli ingredienti: pistacchi, olio e sale, e il risultato sarà garantino! :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 In una tazzina mettete un po’ d’olio, un pochino di sale e la buccia grattugiata di un limone e tenete da parte.	2 Pulite i gamberoni eliminando la testa, il carapace ed il filamento marroncino lungo il dorso.
3 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio.	4 Aggiungete i gamberoni e fate cuocere un minuto a fiamma media.
5 Girateli, fate cuocere trenta secondi ed aggiungete il brandy.	6 Appena sarà evaporato, spegnete e tenete da parte. Prendete la baguette e tagliatela a fette. Io ho ricavatao delle fette ovali, in modo da poter mettere su il gamberone comodamente. :D
7 Bruschettate il pane qualche minuto per lato.	8 Spalmante il pesto di pistacchio,
aggiungete il gambero e spennellate con l’olio aromatizzato al limone. Ed ecco a voi i miei velocissimi crostini di mare! :D