Gazpacho di anguria

Il gazpacho di anguria è una variante del classico gazpacho spagnolo. Si tratta di una ricetta senza cottura che potete servire come antipasto o per l’aperitivo, oppure per un pranzo leggero. Potete prepararlo anche con un giorno di anticipo e conservarlo in frigo, e magari servirlo con dei cubetti di ghiaccio. Provatelo e fatemi sapere! ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Tagliate l’anguria a cubetti.	2 Tagliate i pomodori a pezzi.
3 Eliminate il tosolo ed i semi dai peperoni e tagliateli a pezzi.	4 In un mixer mettete anguria, peperoni, pomodori e cipolla.
5 Frullate il tutto	6 e filtrate con un passino.
7 Aggiungete il pane e fatelo inzuppare.
Frullate il tutto, aggiungete sale, olio e aceto e servite ben freddo.