Guacamole

Il guacamole è una salsa tipica del Messico a base di avocado, succo di lime, sale e tanto pepe. :D Il guacamole ha origini azteche ed il suo nome deriva da AhuacamOlli, ossia “Ahuacatl” (che significa “avocado”) e “molli” (che significa “salsa”).

Esistono diverse varianti del guacamole che prevedono l’aggiunta di cipolle, aglio, coriandolo o pomodori. In quest’ultimo caso l’aggiunta di pomodoro pare derivi da un’errata traduzione della parola “tomate”, che in realtà non sono i pomodori. :D

Era la prima volta che preparavo il guacamole, e ho deciso di farlo secondo i miei gusti. Beh, devo dire che non so come ho fatto fino ad oggi a vivere senza! :)

Potete servire la salsa guacamole con dei nachos o con della carne o anche solo con del pane. :)

Con questa ricetta vi auguro uno strepitoso anno nuovo, sperando che tutti i vostri desideri possano realizzarsi. :)

1 Prendete l’avocado	2 tagliatelo a metà.
3 Svuotatene metà e mettete la polpa in una ciotolina.	4 Schiacciate con una forchetta o un pestello. Aggiungete il succo e la buccia grattugiata del lime.
5 Aggiungete sale, pepe, coriandolo e cipolla.	6 Aggiungete l’altro mezzo avocado tagliato a cubetti ed un cucchiaio d’olio.
Coprite e lasciate riposare in frigo un’oretta prima di servire il guacamole. :)