Insalata di cavolo giapponese

Ho assaggiato l’insalata di cavolo giapponese per la prima volta qualche settimana fa, in un take away orientale. Ci siamo subito innamorati della sua croccantezza e dolcezza, così, una volta a casa, ho deciso di prepararne una grossa quantità.

Non so se esista una ricetta ufficiale dell’insalata di cavolo, io mi sono attenuta a quella che ho provato e che ho apprezzato tantissimo. :) Potete arricchirla con altre verdure o servirla semplice semplice come contorno ad un bel secondo di pesce.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Sciacquate il cavolo.	2 Eliminate qualche strato di foglie verdi.
3 Tagliate a striscioline sottilissime, senza affettare il gambo, che va eliminato.	4 Mettete in acqua fredda per mezz’ora.
5 Nel frattempo preparate il condimento mescolando aceto, olio, salsa di soia e zucchero.	6 Scolate l’insalata, sciacquatela ed asciugatela. Unite il condimento.
Fate riposare per mezz’ora e servite la vostra insalata di cavolo con i semini di sesamo.