Insalata di zucchine crude

L’insalata di zucchine crude è un piatto facilissimo da preparare che potete servire come contorno, lasciandola così, oppure come piatto unico, magari aggiungendo del tonno o dei tocchetti di formaggio, accompagnandola con un po’ di pane. E’ la prima volta che la preparo e devo dirvi che mi è piaciuta molto, la marinatura dona alle zucchine un profumo irresistibile. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate le zucchine a rondelle spesse massimo un paio di cm.	2 Fatele macerare un’oretta con succo di limone, sale, olio e menta tritata.
3 In due piatti fate una base con rucola e pomodorini. Condite con sale e olio.
Aggiungete le olive e al centro disponete le zucchine. Servite la vostra insalata. :)