Involtini con carta di riso

Ricetta involtini con carta di riso
di Elena Amatucci

Difficoltà

25 min

Cottura

20 min

Preparazione

Persone

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Gli involtini con carta di riso sono un’idea sfiziosa per una cena diversa dal solito, o per un pranzo da portare a lavoro. Nel mio caso è stata anche un’idea di riciclo, perchè avevo un po’ di ingredieni da utilizzare prima della partenza, compresi i fogli di carta di riso.

Sono simili agli involtini primavera ed anche abbastanza light perchè li ho cotti in friggitrice ad aria. In alternativa potete cuocerli in forno (sotto vi dico come) oppure friggerli, per una versione più golosa. Se mangiati subito sono belli croccanti, altrimenti si ammorbifiscono, ma sono comunque buonissimi.

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

Ingredienti per gli involtini con carta di riso

20 fogli di carta di riso
250 g di carote
250 g di cavolo cappuccio
una cipolla
120 g di lonza di maiale
salsa di soia
olio di semi

Come fare gli involtini con carta di riso

Rosolate la cipolla in un po’ d’olio.

Pelate le carote

e tagliatele a listarelle. Trasferitele in padella e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 5 minuti.

Nel frattempo tagliate il cavolo cappuccio a listarelle

e trasferite in padella. Cuocete sepre col coperchio per 5 minuti.

Prendete la lonza di maiale

tagliatela a listarelle

e trasferite in padella con un po’ di salsa di soia.

Cuocete 5 minuti. Fate intiepidire.

Mettete i fogli di carta di riso a bagno in acqua per qualche secondo.

Finchè non si saranno leggermente ammorbiditi.

Sovrapponetene due.

Mettete un po’ del composto da un lato.

Piegate due lembi dei fogli

e arrottolate

ottenendo i vostri involtini.

Io li ho poi messi nel cestello della friggitrice ad aria dopo aver messo la carta da forno apposita e spruzzati con un po’ di olio.

Cuoceteli a 200° per circa 13 minuti

girandoli a metà cottura. In alternativa potete cuocerli in forno ventilato, aumentando i tempi di cottura di 3-4 minuti.

Ed ecco pronti i vostri involtini.