Involtini di zucchine e tonno

Gli involtini di zucchine e tonno sono un antipasto freddo molto semplice da preparare e altrettanto saporito. Ho grigliato le zucchine e le ho poi farcite con una mousse di tonno e formaggio fresco (che potete sostituire con della ricotta o del caprino).

Con lo stesso procedimento potete fare degli involtini di melanzane, mentre per una versione vegetarian vi basterà sostituire il tonno con delle erbe aromatiche, delle olive nere o magari un po’ di pesto. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Eliminate le estremità della zucchina e tagliatela a fette di circa mezzo cm.	2 Grigliate 3-4 minuti per lato.
3 Nel frattempo frullate il tonno con il formaggio fresco.	4 Spalmate il composto sulle zucchine.
Arrotolatele e fermatele con uno stuzzucadenti. Su ogni involtino aggiungete un pomodoro decorativo. Conservate ben chiusi in frigo fino al momento di servire.