Lenticchie in umido

Le lenticchie in umido sono un contorno tradizionale, facile da preparare, che io amo particolarmente. La mia versione è senza pomodoro, perchè in genere i legumi li preferisco in bianco.
Si tratta di una ricetta vegetariana leggera, non ho aggiunto altro se non gli aromi. In alternativa, per una ricetta più ricca, potete aggiungere al trito di aromi anche della salsiccia sbriciolata o della pancetta. E se vi piace, dello zafferano.
Con una cottura in pentola a pressione, i tempi si dimezzano.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
1
Tritate carota, cipolla e sedano. Rosolatele insieme ad aglio e rosmarino. |
2
Aggiungete le lenticchie e fate insaporire un minuto. |
3
Coprite con acqua calda, aggiungete un coperchio e fate cuocere una quarantina di minuti a fiamma bassa. |
4
Se si asciugassero troppo, aggiungete un po’ di acqua. |
Una volta cotte aggiungete il sale e servite le vostre lenticchie in umido. |
Scrivi un commento e vota la ricetta
Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *