Macco di fave

Il macco di fave (in siciliano “maccu di favi”) è una zuppa a base di fave secche, molto semplice da preparare. Il termine macco deriva dal latino “maccare“, ossia schiacciare. Infatti le fave vengono messe in ammollo e poi cotte fino a diventare così tenere da poter essere schiacciate con una forchetta.

Io l’ho mangiato semplice, accompagnandolo con una fetta di pane bruschettato e delle scarole in padella. Buonissimo!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Prendete le fave	2 copritele con acqua fredda
3 e fatele riposare tutta la notte.	4 In una pentola rosolate la cipolla.
5 Aggiungete le fave dopo averle scolate e sciacquate.	6 Coprite con acqua calda.
7 Fate cuocere una quarantina di minuti, aggiungendo acqua solo se necessario.	8 Il macco di fave è pronto quando le fave si sfalderanno con un semplice cucchiaio.
9 Aggiungete sale, pepe e finocchietto.
Servite semplice oppure conditeci la pasta.