Marmellata di pesche

La marmellata di pesche fatta in casa (o più correttamente confettura ;) ) è, a mio parerere, tra le marmellate più buone che ci siano. Per la ricetta ho utilizzato delle nettarine o pesche noci, che sono il mio frutto preferito in assoluto. A me piace che si senta moltissimo il sapore delle pesche, ma volendo si può aromatizzare la confettura con cannella, vaniglia, buccia di arancia o limone e così via.

Se volete potete aggiungere alla vostra marmellata di pesche degli amaretti sbriciolati o delle mandorle, una volta pronto il tutto, poco prima di mettere nei barattoli.

Essendo già abbastanza dolci, ho usato poco zucchero, non ho voluto farla del tutto senza perchè è proprio lo zucchero a dare consistenza e permette di conservare la confettura più a lungo. Una volta, pronta potete scegliere un bel dolce o una crostata tra tutte le mie ricette con marmellata.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Sbucciate le pesche	2 e tagliatele a pezzetti.
3 Mettetele in un pentolino con lo zucchero ed il succo di mezzo limone.	4 Ponete sul fuoco
5 e cuocete per 30-40 minuti a fiamma media all’inizio, e più bassa a metà cottura.	6 Frullate il composto
7 e cuocetelo altri 5-10 minuti.	8 Per vedere se la marmellata è pronta, mettetene un pochino su un piatto e inclinatelo. Se non scivola via, è cotta al punto giusto.
9 Trasferite la confettura ancora calda nei vasetti, dopo averli sterilizzati (qui trovate il procedimento con foto).	10 Chiudeteli e fateli raffreddare capovolgendoli e avvolgendoli in un canovaccio.
Ed ecco pronta la mia marmellata di pesche. ^_^