Melanzane al forno

Le melanzane al forno sono un contorno leggero e che ho scoperto da poco tempo, ma già me ne sono innamorata. Se avete una materia prima di buona qualità e le spennellate con un po’ di olio prima di infornarle, avrete delle melanzane croccanti davvero irresistibili. Non a caso, da qualche mese a questa parte, è proprio con queste che preparo la parmigiana di melanzane. E nessuno si accorge che non sono fritte.

Provatele ed aromatizzatele come preferite: prezzemolo, peperoncino, curry e così via.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate le melanzane a fette spesse mezzo cm.	2 Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete un pochino di sale e un filo d’olio.
3 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti.	4 Preparate il condimento mescolando l’olio con l’aglio e il basilico tritato.
Condite le melanzane al forno e servitele. Se le fate riposare, dopo qualche ora saranno ancora più buone. ;)