Melanzane a ventaglio

Le melanzane a ventaglio sono uno sfizioso piatto unico che io trovo anche carino da vedere. :D Le ho farcite con prosciutto e scamorza, ma in alternativa potete optare per una versione vegetariana, con scamorza, pomodori e origano. ;) Volendo potete cuocere le melanzane in anticipo e farcirle e passarle in forno 5 minuti prima di servire, anche in microonde se preferite.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate le melanzane a fette spesse poco più di mezzo cm, lasciandole però unite alla base.	2 Salatele leggermente anche all’interno, aggiungete un filo d’olio e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti (dovranno ammorbidirsi).
3 Apritele delicatamente	4 e farcitele con prosciutto e scamorza.
Infornate altri 5 minuti e servite. :)