Merluzzo al pomodoro

Ricetta merluzzo al pomodoro
di Elena Amatucci

Difficoltà

20 min

Cottura

5 min

Preparazione

Persone

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Quando decido che è il momento di mangiare qualcosa di più leggero e salutare (ma cmq di buono) mi preparo il merluzzo al pomodoro. :D E’ un piatto facile e veloce da preparare, molto leggero e ideale per chi vuole rimetteri un po’ in forma. ;)

Ingredienti per merluzzo al pomodoro

400 g di filetti di merluzzo
200 ml di passata di pomodoro o pomodorini
origano
aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Come fare merluzzo al pomodoro

Mettere il merluzzo in una padella; se è fresco, aggiungere un bicchiere d’acqua. Se è quello surgelato, un quarto di bicchiere (perchè rilascerà la sua acqua durante la cottura).

Coprire con un coperchio per 5 minuti, dopodichè rigirare i filetti ed aggiungere la passata di pomodoro (o i pomodorini tagliati a metà), l’aglio, il sale, l’origano e l’olio. (se state usando i filetti freschi, dopo aver tolto il coperchio, aspettare che l’acqua evapori e poi aggiungere gli altri ingredienti).

Lasciare cuocere 2-3 minuti e rigirare, facendo attenzione a non rompere i filetti.

Lasciare cuocere altri 2-3 minuti dall’altro lato. Se il sughetto risultasse troppo acquoso, togliete i filetti e lasciatelo restringere a fiamam viva, rigirando (se non state usando una padella antiaderente).

Servire con qualche pezzetto di pane abbrustolito sul quale avrete sfregato dell’aglio (se vi piace ovviamente, a me sì :P).