Muffin salati alle scarole

I muffin salati sono diventati la mia merenda pomeridiana, dal momento che non amo gli spuntini dolci. Cerco di prepararne sempre di leggeri, non troppo grandi e preferibilmente alle verdure. Questa volta ho provato quelli alle scarole, e sì, sono stati approvati! :) Potete sostituire le scarole con altre verdure a foglia verde, già cotte, stessa quantità. ^_^

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Tagliate grossolanamente le scarole con un coltello, dopo averle strizzate per bene.	2 Lavorate uovo, olio e yogurt greco.
3 Aggiungete farina e lievito setacciati e sale.	4 Aggiungete scarole, uvetta e noci.
5 Versate negli stampini per muffin, dove avrete messo dei pirottini di carta o dopo averli imburrati.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti.