Muffin salati senza glutine

Ho preparato i muffin salati senza glutine per la festa di compleanno di mio fratello, e stavolta ho voluto evitare i classici mix che si trovano in commercio e cercare una ricetta “universale” utilizzando la farina di riso e la fecola di patate; sono usciti fuori dei rusticini soffici e profumati, che io ho farcito con salame e formaggio, ma che potete adeguare ai vostri gusti, cambiando la farcia a piacere, anche con idee vegetariane (zucchine, melanzane, peperoni, etc) o di mare (salmone, gamberetti, tonno, e così via).

Prima di provare la mia ricetta dei muffin salati senza glutine, assicuratevi sempre che sulla confezione dei singoli prodotti sia specificato si tratti di alimenti gluten free. :)

Vi auguro una buona domenica golosauri!

1 Lavorate le uova con olio, latte e sale.	2 Aggiungete lo yogurt.
3 Aggiungete la farina di riso, la fecola ed il lievito setacciati, ed il pepe.	4 Aggiungete la provola ed il salame tagliato a cubetti.
5 Versate negli stampini per muffin con pirottini di carta.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.