Muffin tonno e zucchine

L’accoppiata tonno e zucchine sono un classico, e stavolta ho deciso di farne dei sofficissimi muffin salati. In genere quando preparo questi rusticini i gusti sono o vegetariani oppure con salumi, quindi mi sembrava ora di provare anche una version diversa. Sono a dir poco deliziosi, e anche abbastanza leggeri visto che ho aggiunto le zucchine crude (anche per un fatto di velocità, lo confesso!). Allo stesso modo potete utilizzare anche il salmone al naturale. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Lavorate l’uovo con la ricotta.	2 Aggiungete olio e sale.
3 Aggiungete farina e lievito setacciati.	4 Aggiungete le zucchine grattugiate con grattugia a fori larghi ed il tonno sgocciolato.
5 Mescolate per bene e trasferite negli stampini per muffin unti con un po’ di olio o con pirottini di carta.	6 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.