Pancake con albumi

I pancake con albumi sono una ricetta perfetta per riciclare gli albumi ed avere allo stesso tempo una colazione super golosa. Avrete dei pancakes soffici, più leggeri e che non differiscono da quelli classici.

Ogni volta che vi avanzeranno degli albumi, oltre a questi pancakes con soli albumi, potete provare una delle tante altre idee per riutilizzarli che ci sono sul blog, compresi i pancakes con farina di avena e yogurt greco, altrettanto soffici e buonissimi.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 In una ciotola mescolate gli albumi con il latte, il pizzico di sale e lo zucchero. Non vanno montati a neve. :)	2 Aggiungete farina e lievito setacciati.
3 Aggiungete burro fuso e aroma alla vaniglia.	4 Mescolate e fate riposare in frigo per mezz’ora. Ungete una padella con un po’ di burro e versate un po’ del composto, senza esagerare.
5 Appena inizieranno a formarsi delle bolle	6 potete capovolgere i vostri pancakes.
Servite i pancakes con albumi guarnendoli a piacere, io ho scelto sciroppo d’acero e noci! :)