Pancake proteici

I pancake proteici sono una ricetta semplice e golosa, perfetta se vi avanza qualche albume. Incappo spesso in ricette fit, ma il più delle volte penso che il gusto lasci molto a desiderare. Quindi perchè non provare a fare un dolce che rientri in questa categoria, ma che sia comunque buono? E vi assicuro che questi pancake proteici lo sono eccome, semplici, perfetti per la colazione, senza bisogno di utilizzare proteine in polvere o altri ingredienti particolari. E sono anche light: ogni pancake ha circa 70 calorie, senza calcolare il topping, che può variare a seconda dei gusti. Potete servirli con frutta fresca (io ho usato le banane) e del cioccolato fuso, ma anche con creme spalmabili a piacere o sciroppo d’acero.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Lavorate lo yogurt con lo zucchero e l’aroma alla vaniglia.	2 Aggiungete metà degli albumi montati a neve.
3 Aggiungete la farina d’avena ed il lievito setacciati.	4 Aggiungete gli albumi montati rimanenti.
5 Dovrete ottenere un composto liscio e spumoso.	6 Scaldate una padella antiaderente e mettete un po’ del composto, livellandolo con un cucchiaio.
7 Cuocete un minuto circa, finchè non si inizieranno a formare delle bollicine.	8 Girate il pancake e cuocete anche dall’altro lato.
Servite con banane, cioccolato fuso o quello che preferite. :)