Pancake salati

I pancake salati sono una variante dei pancake classici, un’idea sfiziosa per un pranzo estivo veloce. Potete farcirli come preferite, io ho scelto prosciutto, caprino e rucola, ma potete sostituirli con salmone marinato, verdure grigliate e così via.

L’impasto è senza burro e si può preparare in anticipo, a patto che aggiungiate il lievito solo poco prima della cottura.

In fondo trovate una bella video ricetta, di quelle che piacciono a me. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Lavorate l’uovo con il latte ed il sale.	2 Aggiungete farina e lievito setacciati.
3 Aggiungete l’olio.	4 Ed infine il parmigiano.
5 Sciogliete un po’ di burro in una padella antiaderente e versate un po’ del composto.	6 Cuocete a fiamma media, quando si formeranno le bolle
7 potete capovolgerlo. Continuate cuocendo tutti i pancakes.
Farciteli a piacere, io ho usato caprino, rucola e prosciutto cotto, e alla fine una spolverata di parmigiano. Buonissimi! ;) Ed ecco la video ricetta: