Papaccelle ripiene di carne

Le papaccelle sono dei peperoni tipici campani dalla forma tondeggiante, sono piccoli e molto dolci. Si associano spesso al Natale, periodo nel quale si trovano sott’aceto e si utilizzano per l’insalata di rinforzo. Ma la loro stagione è l’estate, ed io amo prepararle ripiene, in questo caso di carne. :)

Le dosi sono abbastanza indicative, il ripieno potrebbe variare in base alla grandezza delle papaccelle, le mie erano molto piccole e, devo dire, piuttosto carine. :D

Vi auguro una buona domenica golosauri!

1 Tagliate la calotta delle papaccelle ed eliminate i semini.	2 A parte mescolate la carne con l’uovo, il sale ed il pepe.
3 Aggiungete la scamorza tagliata a cubetti piccoli.	4 Mescolate e farcite le vostre papaccelle. Mettetele in una teglia rivestita di carta da forno e spolverate con il parmigiano. Aggiungete un filo d’olio.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. Ed ecco le mie papaccelle ripiene di carne. :)