Pasta con gamberoni e zucchine
Oggi un grande classico: pasta gamberoni e zucchine! :) Molto piu’ diffusa è la pasta con gamberi e zucchine, ma io trovo che i gamberoni diano più sapore, e chi ha assaggiato mi ha dato ragione. ;)
Potete scegliere il formato di pasta lunga che preferite (io ho usato delle fettucce, un po’ piu’ larghe delle linguine) e se vi piace, sostituire il basilico con prezzemolo o menta. :) Spero di avervi dato un’idea per il pranzo di domenica. ;)
- 320 g di pasta
- 8 gamberoni
- 400 g di zucchine
- 6 pomodorini
- 50 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- 8 foglie di basilico
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- olio di semi
1
In una pentola mettete le teste di quattro dei gamberoni, due pomodorini, prezzemolo e un po’ di sale grosso e portate a bollore. Fate bollire per tutto il tempo della preparazione. |
2
Tagliate le zucchine a rondelle |
3
E friggetele in abbondante olio di semi con uno spicchio d’aglio. Toglietele dalla padella e asciugate l’olio in eccesso. In un’altra padella fate rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungete i gamberoni. |
4
Rosolate un paio di minuti per late e sfumate col vino bianco. |
5
Aggiungete i pomodorini e dopo un paio di minuti le zucchine. Assaggiate di sale e spegnete. |
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Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela un paio di minuti prima che sia pronta e saltatela padella con il condimento aggiungendo il brodo di pesce filtrato fino ad ultimare la cottura. Spegnete, aggiungete pepe e basilico spezzettato e servite la pasta gamberoni e zucchine. :) |
si
figuratevi ragazzi! 🙂
non li abbiamo ancora provati ma solo guardandolo ci e venuta l acquolina in bocca e sicuramente sara il pranzo di domenica grazie per l idea
grazie mille anna. 😉
ciao carissima ho scoperto le tue gustosissime ricette !! complimenti sei bravissima ….. proverò di sicuro le tue ricette by Anna.
grazie! 🙂
cinzia fai l’orata in crosta di patate, è semplice da fare ma otterrai un risultato da ristorante! 😉
Puoi suggerirmi un secondo a base di pesce molto facile e veloce ma nello stesso tempo di grande effetto? Forse pretendo troppo ma domenica devo fare bella figurav con i miei ospiti!
Mai provata con i gamberoni ma solo con gamberetti e zucchine, certo il gusto sarà ancora più buono… sarà il primo piatto del pranzo di domenica prox!
con i gamberoni lo devo provare!
buono questo primo piatto…ottima idea!
ottima…gamberi e zucchine stanno bene insieme!!!