Pasta con verza e salsicce

Ricetta pasta con verza e salsicce
di Elena Amatucci

Difficoltà

50 min

Cottura

15 min

Preparazione

Persone

Stampa

Qualche settimana fa ho fatto il censimento annuale del freezer, ovvero ho controllato tutto quello che c’era e fatto una bella lista; a quanto pare con tutto ciò che ho conservato potrei sfamare una famiglia di quattro persone per un mese. :D Così ho deciso di tirare fuori almeno una cosa al giorno da utilizzare, e questa volta è toccato alla verza e le salsicce. Ci ho fatto una pasta al forno da leccarsi i baffi, che piacerà anche a chi non ama la verza.

Per una versione ancora più golosaura, potete aggiungere della besciamella quando amalgamate la pasta, così da avere un effetto cremoso. ;)

Vi auguro una buona domenica golosauri, ci sentiamo più tardi con la newsletter!

Ingredienti per la pasta con verza e salsicce

400 g di pasta
600 g di verza
300 g di salsicce
1 cipolla
50 ml di vino bianco
150 g di provola o scamorza
50 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Come fare la pasta con verza e salsicce

Tagliate la verza a metà, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine sottili. Sciacquatela sotto acqua corrente.

Mettete in una pentola con poca acqua e un po’ di sale.

Coprite e fate cuocete 15 minuti. Sollevate la verza e tenete da parte, e connservate il liquido rimasto nell’acqua, lo useremo poi per cuocere la pasta. :D

In una padella rosolate la cipolla.

Aggiungete la salsiccia sbriciolata.

Rosolate qualche minuto e sfumate con il vino bianco.

Appena sarà evaporato, aggiungete la verza e lasciate insaporire cinque minuti.

Cuocete la pasta nell’acqua della verza (se necessario aggiungendo altra acqua e sale) e scolate bene al dente. Mescolate con il condimento ed aggiungete metà del parmigiano, la provola a cubetti e il pepe.

Mescolate e trasferite in una teglia da otto porzioni. Ricoprite con il parmigiano rimanente ed un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire la vostra pasta con salsicce e verza. :)