Pasticcio di patate e gorgonzola

Il pasticcio di patate e gorgonzola è uno di quei piatti unici veloce veloce da preparare e di sicuro successo! A patto che vi piaccia il gorgonzola, se così non fosse potete sostituirlo con un formaggio filante a piacere, magari della provola o fontina!

Se siete amanti dei piatti “scioglievoli” potete infilarci tra uno strato e l’altro anche un po’ di  besciamella, che darà la giusta cremosità a questo piatto. ;) Mentre per la versione vegetariana, potete sostituire il prosciutto con zucchine o melanzane grigliate per la versione light, fritte per quella golosaura. :D

Vi auguro una buona giornata!

1 Tagliate le patate a fette spesse poco meno di mezzo cm e fatele cuocere 5-10 minuti in acqua bollente, dovranno ammorbidirsi ma non sfaldarsi.	2 Scolatele e lasciatele intiepidire. Prendete uno stampo a cerniera del diametro di 24cm (o uno quadrato di 22 o rettangolare o quello che preferite ;) ). Spennellate la base con un po’ d’olio ed aggiungete uno strato di patate. Spennellatele con olio e salatele leggermente.
3 Fate uno strato di prosciutto ed aggiungete il gorgonzola a pezzetti.	4 Continuate alternando gli ingredienti e sull’ultimo strato mettete parmigiano, pepe e burro a fiocchetti.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Ed ecco il mio pasticcio di patate e gorgonzola!