Pesto di spinaci

Il pesto di spinaci è una ricetta facile e veloce che potete preparare per condire la pasta, ma anche per farci crostini e buschette. Per la ricetta utilizzate le foglie di spinaci tenerissime, oppure gli spinacini, che sono ancora più teneri. Come frutta secca ho utilizzato le noci, ma vanno bene anche mandorle pinoli o nocciole, da variare in base ai vostri gusti.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Mettete parmigiano e noci in un mixer.	2 Frullate il tutto.
3 Aggiungete gli spinaci (dopo averli sciacquati e asciugati) insieme ad un po’ di olio.	4 Frullate fino a ridurre in crema, se necessario aggiungete un altro po’ di olio. Aggiungete basilico e sale.
Frullate il tutto ed ecco pronto il pesto di spinaci.