Petto di pollo ai peperoni

Ricetta petto di pollo ai peperoni
di Elena Amatucci

Difficoltà

25 min

Cottura

10 min

Preparazione

Persone

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Il petto di pollo ai peperoni è un secondo piatto saporito e anche abbastanza light, se non esagerate con l’olio, golosauri che non siete altro. :) Per la ricetta ho utilizzato i bocconcini, ma volendo potete optare anche per degli straccetti o per del tacchino, a seconda dei vostri gusti. E se ne preparate un po’ in più, potete farci una bella torta salata.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per il petto di pollo ai peperoni

300 g di petto di pollo
400 g di peperoni
80 g di olive nere
uno spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale

Come fare il petto di pollo ai peperoni

Tagliate i peperoni a metà, elimiate il torsolo, i semini ed i filamenti bianchi interni. Tagliate a listarelle.

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete i peperoni e rosolateli qualche minuto.

Coprite con il coperchio e fate cuocere una quindicina di minuti. Dovranno ammorbidirsi senza sfaldarsi.

Sollevate i peperoni e nella stessa padella rosolate i bocconcini di pollo insieme alle olive nere denocciolate.

Aggiungete i peperoni, il sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere 5 minuti.

Servite il vostro petto di pollo ai peperoni. :)