Pizzette di melanzane

Le pizzette di melanzane al forno sono un antipasto sfizioso, ma possono diventare anche una cena estiva sfiziosa, come è accaduto a me che sono pizzetta-dipendente. :D Sono una ricetta light e saporita, l’ideale per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto.

Potete farcire le vostre melanzane come se fossero delle vere pizzette, quindi da una semplice marinara a una calorica panna prosciutto e mais. Se non volete accendere il forno, potete optare per delle pizzette di melanzane grigliate; una volta cotte le melanzane, conditele con il sugo (magari cotto a parte) e mettete nella padella con il coperchio per far sciogliere la mozzarella.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Lavate la melanzana e tagliatela a fette spesse mezzo cm.	2 Trasferite su una teglia rivestita di carta da forno.
3 A parte mescolate la passata con un po’ di sale	4 e conditevi le melanzane. Aggiungete un filo d’olio.
5 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 10-15 minuti.	6 Aggiungete la mozzarella a cubetti, il parmigiano ed un po’ di olio.
Cuocete in modalità ventilata altri 10 minuti o fino a doratura. Servite le vostre pizzette di melanzane con  origano o basilico.