Plumcake con mele e banane

Questo plumcake di mele e banane è fatto senza uova, infatti le uova possono essere sostituite dalle banane frullate, mettendo in conto che ovviamente il sapore cambia e le banane si sentono. :)

Quando posso fare un dolce per la colazione un po’ più leggero, ma buono allo stesso tempo, lo faccio, e questo è uno di quei casi. :)

Non vi impressionate se vedete che l’impasto ha un colore bello chiaro, è dovuto proprio all’assenza delle uova. ;)

Vi auguro buona giornata!

1 In una ciotola schiacciate le banane (io ho usato uno schiacciapatate). Aggiungete lo zucchero, l’olio ed il latte.	2 Mescolate ed aggiungete lo yogurt.
3 Aggiungete farina, cannella e lievito setacciati.	4 Infine aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fettine.
5  Versate l’impasto in uno stampo per plumcake lungo 30cm, imburrato ed infarinato o rivestito di carta da forno.	6 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino!
Lasciate raffreddare prima di servire il vostro plumcake con mele e banane senza uova. :)