Plumcake mele e amarene senza uova

Ho preparato questo sofficissimo plumcake mele e amarene per una colazione leggera, utilizzando poco zucchero ed eliminando le uova; il risultato è un dolce morbidissimo e molto “meloso”, se siete amanti delle amarene come me poi, attenti che una fetta tira l’altra! :D

Potete trasformare questo dolce in un plumcake vegan sostituendo latte e yogurt con le alternative vegetali alla soia, al riso e così via. Con lo stesso impasto potete fare delle tortine, magari tagliando le mele a cubetti invece che a fettine.

Vi auguro una buona giornata!

1 Lavorate lo zucchero con latte e olio.	2 Aggiungete lo yogurt.
3 Aggiungete farina, lievito e cannella setacciati.	4 Aggiungete le mele a fettine e le amarene.
5 Versate in uno stampo per plumcake lungo 25cm dopo averlo unto o rivestito di carta da forno.	6 Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40  minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire. :)