Polpette di pollo alla curcuma

L’altra ricetta che ho preparato per la festa indiana sono le polpette di pollo alla curcuma. :) Ho utilizzato della carne macinata di pollo (che, almeno qui da me, va prenotata :D ) e poi fatto una sorta di besciamella un po’ più liquida aromatizzata con curcuma e cipolle.

Se mentre lavorate l’impasto vedete che risulta troppo morbido, potete aggiungerci un po’ di pangrattato, e se non trovate la curcuma potete sostituirla con il curry, che magari è più facilmente reperibile. :D Quando cuocete la salsa, calcolate che raffreddandosi tenderà ad addensarsi maggiormente, male che vada, aggiungeteci un altro pochino di latte. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Fate ammorbidire il pane con l’acqua e strizzatelo per bene.	2 Aggiungete uova, carne, sale e pepe.
3 Impastate il tutto e, inumdendovi le pani, formate le polpette.	4 Friggetele in abbondante olio di semi.
5 Nel frattempo preparate la salsa; sciogliete il burro ed aggiungete farina e fecola.	6 Mescolate ed aggiungete il latte, sempre mescolando con una frusta. Aggiungete la curcuma, il sale, il pepe
7 e la cipolla intera (ho preferito lasciarla intera in modo da aromatizzare la salsa e poterla poi togliere senza problemi :D ).	8 Cuocete per 5-10 minuti, fino a che la salsa non si sarà addensata. Togliete la cipolla, tuffatevi le polpette e mescolate.
Servite le polpette di pollo alla curcuma con una bella spolverata di pepe! :)