Polpette di pollo e zucchine

Le polpette di pollo e zucchine sono una ricetta facile e veloce da servire come antipasto o secondo piatto, nonchè un’idea furba per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. ;) Visto che mi trovavo a friggere le frittelle di fiori di zucca, ho cotto anche queste polpette allo stesso modo. In alternativa potete cuocerle in forno preriscaldato statico a 200° per 15-20 minuti.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Mettete il petto di pollo in un mixer e frullatelo.	2 Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.
3 Mescolate pollo, zucchine, parmigiano e un po’ di sale.	4 Formate le vostre polpette e passatele nel pangrattato.
5 Friggetele in abbondante olio di semi ben caldo.
Asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente e servite.