Polpette di spinaci e salsicce

Le polpette spinaci e salsiccia sono un’idea golosa per la cena, da preparare anche in anticipo. Qui a Napoli non è un accostamento molto diffuso,  vincono di gran lunga salsicce e friarielli o, al massimo, salsicce e broccoli.

Devo ammettere che però salsicce e spinaci mi è piaciuto molto, e se non l’avete ancora provato, vi consiglio di farlo. Per una versione ancora più ricca potete aggiungere un cubetto di formaggio filante al centro, sono certa che andranno a ruba.

Se preferite, potete cuocerle in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 15 minuti.

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Fate cuocere le salsicce per una decina di minuti con il vino e altrettanta acqua (200ml).	2 Fate anche cuocere gli spinaci una decina di minuti. Nel frattempo mettete ad ammorbidire il pane con l’acqua. Una volta ammorbidito, strizzatelo per eliminare l’acqua in eccesso.
3 Aggiungete sale, pepe, spinaci tritati e salsicce sbriciolate.	4 Aggiungete le uova. Se l’impasto risultasse troppo molle, aggiungete un po’ di pangrattato.
5 Formate le vostre polpette e passatele nel pangrattato.	6 Friggete le polpette in abbondante olio di semi ben caldo.
A metà cottura giratele ed ultimate la cottura. Servite le vostre polpette di spinaci e salsicce, sia calde che fredde! :)